Kastylię przemierzyliśmy wzdłuż i wszerz, pokonując dokładnie tysiąc kilometrów. Odwiedziliśmy sześć bodeg, pięć zabytkowych miast, spróbowaliśmy około siedemdziesięciu win, zjedliśmy ponad dwadzieścia pięć kilogramów jagnięciny. A wszystko to w sześć dni…

 

Znów podbiliśmy Kastylię. I nie idzie o to, że po raz kolejny daliśmy się zwieść historii i jak szwoleżerowie „pod prąd wąwozem, w twarz ognistym wiatrom” rozbijaliśmy „grudki zaschniętej gliny Somosierry”. Eksploracja regionu rozpoczęła się w Toro, by po sześciu dniach wrażeń zakończyć się uroczystą kolacją w Candido, u podnóża antycznych akweduktów rzymskich w Segowii.

Pierwsze wino w Pana życiu?
O! To będzie wino mojego ojca robione na strychu. Pamiętam wielkie baniaki ze szklanymi przelotkami. Czerwone. Porzeczki i winogrona, które rosły wokół domu. Owoce nie za bardzo nadawały się do jedzenia, ale wino z tego było fajne. Poza tym bardzo mi imponowało, że to tata zrobił. No i naturalnie nie miałem wtedy skończonych osiemnastu lat, co dodatkowo podnosiło smak i atrakcyjność tego alkoholu.

Ale takie prawdziwe wino?
W Bułgarii. Moja mama jest Bułgarką. Często z nią tam jeździłem i piłem pierwsze wina. W rodzinie mamy wino zawsze stało na stole, najczęściej czerwone. To były jeszcze czasy, kiedy w Polsce na półkach była głównie Sophia. Tam na miejscu wino było zdecydowanie lepsze.

Region Roussillon jest jednym z najstarszych obszarów uprawy winnej latorośli we Francji. Pierwsze plantacje (także oliwek) zakładali Grecy osiedlający się tutaj około 600 r. p.Ch. Pomimo dowodów na istnienie upraw winorośli w czasach greckich nie jest potwierdzone, czy ówcześni Gallowie znali sztukę produkowania wina, i większość badaczy skłania się ku twierdzeniu, że sztukę tę opanowali oni dopiero w czasach Rzymian, kiedy rejony te stanowiły rzymską prowincję Septimanię.

Firma Zork, producent zamknięć do butelek, chce wypuścić na rynek nowy typ zamknięcia do win musujących, dzięki któremu bąbelki nie opuszczą butelki nawet kilka godzin po jej otwarciu. Produkt ten pojawił się na rynkach australijskim i nowozelandzkim, budząc zainteresowanie takiego dystrybutora jak australijski oddział giganta Constellation, który zgłosił chęć testowania nowej zatyczki. Innowacyjne zamknięcie wygląda jak lekko wystający z butelki tradycyjny korek. Znajdujący się na nim polietylenowy kapsel odpowiada za świeżość wina i ocalałe bąbelki. Zdjęty, pozwala lekko wepchnąć wypełniające go korkowe elementy do środka szyjki butelki i uszczelnić ją na nowo. Dave Pahl, szef firmy Zork, oświadczył, że wiele międzynarodowych firm wykazuje zainteresowanie ich najnowszym pomysłem. Jeszcze pół roku technicznych testów i nowa zatyczka będzie szerzej dostępna na rynku. W ciągu trzech najbliższych lat firma planuje uruchomić kilka linii produkcyjnych na terenie Europy.